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1、福州市簡(jiǎn)介
福州市簡(jiǎn)稱(chēng)榕，因市區(qū)內(nèi)有許多古榕樹(shù),也稱(chēng)榕城,郵政編碼:
350000,電話區(qū)號(hào): 0591。為福建省省會(huì)。位于福建省東部閩江下游，北緯25°15′-26°39′，東經(jīng)118°08′-120°37′。東瀕東海，與臺(tái)灣省隔海相望，北、西、南三面分別與寧德市、南平市、三明市、泉州市、莆田市接壤，市人民政府駐地鼓樓區(qū)烏山路。
現(xiàn)轄五區(qū)、六縣、兩個(gè)縣級(jí)市和一個(gè)經(jīng)濟(jì)區(qū)，全市土地總面積11968平方公里，其中市區(qū)面積1043平方公里，2004年底建成區(qū)面積165.66平方公里，全市常住人口為660萬(wàn)人，其中市區(qū)人口243萬(wàn)人，全市戶籍人口609.39萬(wàn)人，其中市區(qū)人口170.85萬(wàn)人。全市設(shè)34個(gè)街道辦事處、105個(gè)鎮(zhèn)，48個(gè)鄉(xiāng)（含2個(gè)民族鄉(xiāng)和馬祖鄉(xiāng)），2795個(gè)村（居）委會(huì)、社區(qū)居委會(huì)。
福州歷史悠久，夏代屬揚(yáng)州地域，殷商為七閩之地，戰(zhàn)國(guó)時(shí)歸越國(guó)，秦時(shí)為閩中郡，漢高祖封閩越王，唐玄宗是設(shè)福州都督府，為福州命名之始。福州宗教文化豐富，有“佛國(guó)”之稱(chēng)，重點(diǎn)佛教寺院有6座（涌泉寺、西禪寺、林陽(yáng)寺、地藏寺、萬(wàn)福寺、雪峰寺），為全國(guó)城市之最。福州背山依江面海，氣候宜人，地理環(huán)境優(yōu)越，有榕城、溫泉城之雅稱(chēng)，還有“江南勝地”之美譽(yù)。它屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫在19度左右，最佳的旅游季節(jié)為每年的四至十一月。
福州作為國(guó)家歷史文化名城，具有悠久的歷史。早在7000年前，福州就同黃河、長(zhǎng)江流域一樣進(jìn)入新石器時(shí)代。先民們用簡(jiǎn)單的生產(chǎn)工具從事原始漁獵活動(dòng)，并開(kāi)始飼養(yǎng)畜類(lèi)和從事簡(jiǎn)單的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，創(chuàng)造具有地方特色的福州原始文化。本世紀(jì)50年代以來(lái)，經(jīng)過(guò)歷次考古調(diào)查和發(fā)掘，福建省境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的新石器時(shí)代文化遺址數(shù)以百計(jì)，出土了大批遺物，其中以平潭殼丘頭、閩侯曇石山等遺存最為豐富，并具有代表性的意義。
2、福州市
飲食文化——以福州菜肴為代表的閩菜，歷史悠久，品種繁多，選料精細(xì)，制作嚴(yán)謹(jǐn)，為我國(guó)八大菜系之一，在烹飪界獨(dú)樹(shù)一幟，在海內(nèi)外素有盛名。閩菜之首佛跳墻，原料珍貴，制作講究，湯濃味厚。雞湯氽海蚌，制法獨(dú)特，湯清味醇，清新靚麗，號(hào)稱(chēng)百菜之后。淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟雞、香芋鴨等福州名菜也獨(dú)具特色。
風(fēng)味小吃也是福州飲食文化重要組成部分。按制作原料分類(lèi)，可分為米類(lèi)、粉類(lèi)、淀粉類(lèi)、干果類(lèi)、肉類(lèi)和海鮮類(lèi)等，尤以米、豆、糖為主要原料的最為著名。春節(jié)期間的紅、白年糕，正月十五的元宵，端午的粽子，冬至的搓等，是福州群眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。近年來(lái)，福州聚春園大酒店的“太極芋泥”，安泰樓、美食園的“鍋邊糊”、“肉丸”、“魚(yú)丸”、“扁肉燕”等獲得了“中華名小吃”稱(chēng)號(hào)。
傳統(tǒng)藝術(shù)——閩劇、評(píng)話、十番：閩劇又稱(chēng)“福州戲”。明代，昆山腔、弋陽(yáng)腔等傳入福州，福州方言戲曲逐漸興起。清光緒初到辛亥革命前后，稱(chēng)“閩班”。1924年，鄭振鐸先生出版?zhèn)鹘y(tǒng)劇目《紫玉釵》等，正式以“閩劇”取代了“閩班”的稱(chēng)號(hào)。評(píng)話是福州地區(qū)主要曲藝品種，講究唱、說(shuō)、做、表，有“人文活化石”之美譽(yù)。十番原名“協(xié)歡”，意為聲協(xié)和而成歡，是福州主要地方樂(lè)曲之一，由民間龍燈舞演變發(fā)展而來(lái)，曲調(diào)悠揚(yáng)動(dòng)聽(tīng)。
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